| 店主のごあいさつ |
いらっしゃいませ。心底旨いそば屋を目指している“店主の板垣”です。誰が食べても「うまい」と言ってもらえる本当の味を追求し、試行錯誤をくり返してまいりました。
その上で、わたくし（店主）がこだわっているのは「一筋のそばにどれだけ真心と情熱を注げることができるか」。
皆様に一言「うまい」と言っていただけるかどうか。
今日もそばを打ち続けております。 一打合掌
是非一度ご来店下さい。 ＜店主 板垣＞ |
|
 平成２２年７月２８日（水）更新 |
 |
サラダそば始めましたよ！
ダッタンそば懐石も宜しく！ |
不定休になりました。
出来るだけ営業する為の変更です！
電話確認！お願いします。
０２５４−３３−３４８０
予約宴会等はお気軽にお電話下さい。 |
| そば打ち道場参加者の声 |
|
 |
＊生体エネルギーを応用し、蕎麦が美味しくなる水を使用しています。！
＊今年は、胎内市及び村上市高根の信濃1号を
交替でそば打ちをする予定です。！色々な蕎麦をご賞味下さい。
TELで確認してください。
＊本格的道具を使ってそば打ち体験してみませんか！
＊一寿オリジナルのそば粉を使用したそば懐石はいかがですか？
＊当店は国内産蕎麦粉１００％・食の安全性に努めて頑張っています。
中国産は使用しておりません。！！ ご安心下さい！！ |
| お店情報 |
＊美味しい蕎麦を打つため！禁煙しました！！店主
＊夜だけのそば懐石が女性に好評です。予約受付中！
＊車イス用スロープが完成！歩きの大変な方ご利用ください。！
＊そば打ち道場で職場 グループ 子供会 お友達 ワイワイと楽しくそば打ちをして見ませんか！！
|
|
|
|
 新メニュー
手打ちダッタン蕎麦。
今やすっかり、ＴＶなどでも話題、美味しく栄養満点のそば。
こだわりの国産（北海道産）のダッタンそば粉を使用。
今月のおすすめメニュー
・薬膳セット
・愛盛りそば
・ダッタンそば
・鴨つけ汁 ダッタンそば
・ダッタンそば湯ゼリー
・つけ汁そば
|
 |
| 人生の楽園で紹介された一寿セット岩魚 |
|
挽きたての地場産そば粉
〜「地場産そば粉」は風味が違う〜
こだわりの蕎麦粉！
当店では蕎麦粉にもこだわっています。地元新潟でとれた「最高級の地場産蕎麦粉」を使っています。
石臼で挽くと、とにもかくにも風味が違います。
また、必要な時に必要な分だけ挽くので風味が際立ちます。旨いそばづくりは挽き方から始まります。一度ご賞味下さい。 |
 |
 |
 |
 新メニュー！そば粉にこだわったルチンたっぷりのそば
エネルギー３１３．８Ｋｃal 塩分１．４ｇ
ダッタンそば 1,000円 |
茹で上げたそばと、熱々の岩手産本鴨のおいしさが凝縮されたつけ汁。
エネルギー５１２．３Ｋｃal 塩分２．０ｇ
鴨つけ汁 ダッタンそば 1,400円 |
 |
 |
サクサクでカルシュウムたっぷり！！（添え物は季節により変わります）
岩魚天もり 1,４00円 |
天然岩海苔、山芋、ゼンマイ、なめこ、わさび漬けが入ってヘルシーな当店自慢の特製そば
一寿そば 1,２00円 |
山岳手打ちそば 一寿 店主 板垣一寿
〒959-2477
新潟県新発田市下小中山１０２４−１５（JR金塚駅国道口前）
TEL/FAX 0254-33-3480 E-Mail：itagaki@iplus.jp
営業時間 11：30〜2：00 6:00〜9：00
定休日 不定休（電話確認要） |
|
