◆◇おいしい食べ方レシピ◇◆
ルチン君レシピ｜ダッタン蕎麦すいとん
蕎麦アレルギーの方はご遠慮願います。

【材料】

【作り方】
①ルチン君と小麦粉を混ぜ、少しずつ水を入れて混ぜて、捏ね合わせる。（柔らかめ）
②一口大にちぎり、厚さは５ｍｍ以下にしたものを下ゆでし、火が通ったら、冷水で冷やし水をきる。
③大根、人参を半月切りにする。
④生椎茸は石づきをとり他の野菜と同じ厚さにする。
⑤牛蒡は斜めに切って、酢水にさらしておく
⑥鴨肉は２ｍｍくらいの厚さに、そぎ切りにする。
⑦油揚げは湯の中に入れ油抜きをして、横半分に切り、同野菜と同じ大きさに切る。
⑧出汁の中に③～⑤を順に入れ、火が通ったら、薄口しょうゆ、塩、みりんで味を調える。
⑨鴨肉と長ネギを入れ、もう一度味の確認後、②のすいとんを入れて、温めて完成

【食べた感想】
野菜の旨みがさわやかで、すいとんとの相性が良い。
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